商品詳情
豐潤富士盃 國際焙煎大會 冠軍分享會
時間：2024/4/27（六） 19:30-21:00
地點：白光咖啡 新北市林口區文化一路二段299號
＊本活動主要分享專業咖啡烘焙及評分等競賽資訊，邀請烘焙師或同業朋友一起來交流 :) ＊
感謝各方的協助和支持，讓成成能夠拿到2023/2024 豐潤富士盃國際焙煎大賽的冠軍。
參與競賽的過程有很多的學習，我如何準備這個比賽，而飛到東京，也有很多預料之外的情況，想跟大家分享競賽旅途中的故事，發生什麼挑戰，以及我如何選做選擇和回應。
這一場分享會並「不會」喝到賽豆，賽豆當場已繳交給主辦方。成成會準備詳細的參賽數據以及評分表，包含試機的參數及修正烘焙的方式。
雖然沒有競賽咖啡可以喝，但來參與分享會的朋友，如果有想喝咖啡，當日可以點購日本帶回來的豆子出杯手沖;) 在日本也跑了許多店，Glitch、KOFFEE MAMEYA 、FLUGEN、Passage等等。
預計分享綱要
1.豐潤盃競賽規則及計分方式
2.台灣備賽過程（含台灣賽）
3.東京賽前試機策略以及挑戰
4.烘焙參數與感官杯測的比對，如何修正烘焙
5.決戰烘焙的烘焙數據與感官評分分析
6.競賽期間的心路歷程